近年來(lái)，減油、減糖的概念已逐漸深入人心，低鹽能否成為健康新風(fēng)口呢?

作為“三減”之一的減鹽工作卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后。在營(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，一方面，中國(guó)人喜歡鹽的傳統(tǒng)口味和飲食習(xí)慣極大地影響了低鹽食品的發(fā)展;另一方面，鹽具有防腐、保持持水性和嫩度等作用，是許多加工食品的重要組成部分。然而，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，包括世衛(wèi)組織在內(nèi)的許多機(jī)構(gòu)都在推動(dòng)減鹽，并取得了良好的效果。你認(rèn)為低鹽食品會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎?

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