青銅器，繡花鞋，青花瓷瓶......這些實際上是可以吃的!36歲的蘇州小伙韓磊從事巧克力翻糖工藝研發(fā)已有20年。近年來，他在國際大賽中多次獲得大獎，“殺手锏”就是中國元素。他從中國傳統(tǒng)文化中獲得靈感，在“舶來”的巧克力工藝中融合并創(chuàng)造了刺繡、捏塑、剪紙等多種中國傳統(tǒng)技法進行創(chuàng)造。他希望用巧克力作為載體，更好地向世界傳播中華文化。

在他的努力下，他逐漸打破了國際甜點會的偏見和刻板印象，受到贊嘆和尊敬，讓五星紅旗一次一次地飄揚賽場。

最近韓磊獲得了正教講師資格(相當于教授級)，并擔任中國烘焙書店國家隊教練。他表示希望能更好地傳承技藝，用中國獨有的巧克力工藝征服世界。

關鍵詞： 巧克力工藝