隨著五一假期的臨近，商場(chǎng)里許多產(chǎn)品的價(jià)格都出現(xiàn)了反彈和上漲。比如最近水產(chǎn)品漲幅挺猛的，小龍蝦漲了三成多。至于豬肉，雖然很多地方跌破18元，但近幾天普遍漲了1-2元。但最讓人吃驚的是雞蛋，它的零售價(jià)已經(jīng)“破5”。五一黃金周快到了，難道要迎來(lái)蔬菜豬肉雞蛋上漲潮嗎?這個(gè)五一，豬肉價(jià)格能漲多少?

一、豬價(jià)跌勢(shì)收窄

這幾天豬價(jià)一直在持續(xù)下跌，尤其是北方地區(qū)，讓養(yǎng)豬戶感到焦慮。工作日不抱怨下滑，馬上就有五一假期了。說(shuō)餐飲業(yè)會(huì)有反彈是有道理的，但是現(xiàn)在還沒(méi)有看到上升的趨勢(shì)，養(yǎng)豬戶苦不堪言。

然而，隨著生豬生產(chǎn)能力的不斷恢復(fù)，市場(chǎng)上的豬肉量大幅增加。在不缺肉的背景下，生豬價(jià)格不容易上漲。同時(shí)，雖然五一假期也會(huì)帶動(dòng)餐飲需求，但由于天氣轉(zhuǎn)暖，對(duì)豬肉的需求并不太高，所以最近的增長(zhǎng)相對(duì)較慢。

但是，從4月25日的市場(chǎng)情況來(lái)看，生豬市場(chǎng)正面臨突然的變化!生豬價(jià)格下行趨勢(shì)明顯收窄。生豬均價(jià)已降至23.24元/公斤，弱勢(shì)下降0.02元/公斤。但21個(gè)省市迎來(lái)了紅色反彈，漲幅0.1-0.3元/公斤;7個(gè)省市下跌0.1-0.5元/公斤。

東北地區(qū)提高了0.1元，豬價(jià)21.8-22.3元/公斤;華北穩(wěn)步上漲，從0.1元反彈，均價(jià)22.3-23.7元/公斤;西北地區(qū)跌幅較大，其中甘肅下跌0.5元，新疆下跌0.4元，主流均價(jià)為20.5-22.8元/公斤。華東喜憂參半，主流價(jià)格23.4-24.5元/公斤，市場(chǎng)正處于漲價(jià)當(dāng)中，其中福建已漲到0.3元;華中地區(qū)主流價(jià)格23.1-23.6元/公斤，其中湖南下降了0.2元，河南上升了0.1元。這個(gè)地區(qū)價(jià)格沒(méi)有河北高，產(chǎn)銷(xiāo)倒掛明顯。

西南地區(qū)價(jià)格22.5-23.1元/公斤，其中四川跌0.2元，貴州跌0.1元;華南地區(qū)，廣西下跌至0.2元，其他兩地平穩(wěn)，主流價(jià)格為23.7-28.4元/公斤。目前南北顛倒的現(xiàn)象依然嚴(yán)重，南方很多地方的生豬價(jià)格依然低于24元，甚至不如河北高。

今天的生豬市場(chǎng)受屠宰企業(yè)降價(jià)影響很大，以至于生豬價(jià)格反彈不強(qiáng)。北方的反彈受養(yǎng)豬戶不愿意出售的影響，屠宰企業(yè)不容易收購(gòu)。同時(shí)，在南北生豬價(jià)格倒掛的背景下，屠宰企業(yè)訂單減少，進(jìn)口豬肉不多，屠宰企業(yè)沒(méi)有信心提價(jià)，市場(chǎng)疲軟。

雖然沒(méi)有那么多北方的豬肉進(jìn)入南方市場(chǎng)，但是最近本地300多斤的豬已經(jīng)密集放生，屠宰企業(yè)也在打壓價(jià)格，所以跌幅更大。隨著節(jié)假日的臨近，市場(chǎng)看漲心態(tài)增強(qiáng)，預(yù)計(jì)南方地區(qū)可能突破25元大關(guān)。

而豬價(jià)的表現(xiàn)取決于市場(chǎng)上豬肉的銷(xiāo)量。如果銷(xiāo)量增加，生豬價(jià)格必然反彈上漲。但是如果碼頭運(yùn)輸?shù)呢浳锪坎桓?，?qiáng)行漲價(jià)不是辦法。

當(dāng)然，隨著五一黃金周的到來(lái)，旅游和返鄉(xiāng)的情況會(huì)增多，婚喪嫁娶也會(huì)增多，豬肉的需求很大概率會(huì)被帶動(dòng)起來(lái)，到時(shí)候豬的價(jià)格會(huì)上升到一個(gè)新的水平。

二、蛋價(jià)開(kāi)掛上漲

從4月中旬開(kāi)始，雞蛋價(jià)格穩(wěn)步上漲，最近一周持續(xù)上漲，就像“開(kāi)掛”一樣，漲幅也很猛。目前雞蛋均價(jià)4.3元也漲到了1斤，市場(chǎng)價(jià)一般在4.1-4.6元，比3月份高0.6-0.8元/斤。

從4月25日雞蛋價(jià)格來(lái)看，整體價(jià)格喜憂參半，北京反彈0.07-0.09元，均價(jià)4.37-4.4元/公斤;廣東跌0.02-0.1元，主流價(jià)格4.23-4.48元/公斤;上海穩(wěn)定，價(jià)格4.29元/公斤。

北方地區(qū)雞蛋價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定上漲，其中遼寧上漲0.06元，河北上漲0.02-0.07元，雞蛋價(jià)格為4-4.4元/公斤。河南和山東市場(chǎng)保持穩(wěn)定，雞蛋價(jià)格在4.2至4.35元/公斤之間。

如今，市場(chǎng)上的雞蛋數(shù)量明顯增加。但是由于雞蛋庫(kù)存過(guò)多，加上交易員的謹(jǐn)慎影響，市場(chǎng)迎來(lái)了觀望的局面，很多市場(chǎng)是穩(wěn)定的?，F(xiàn)在隨著五一越來(lái)越近，雞蛋價(jià)格還有上漲的基礎(chǔ)。這次雞蛋價(jià)格反彈了。一個(gè)原因是，雞蛋農(nóng)過(guò)去長(zhǎng)期虧損。雞蛋價(jià)格反彈后，賣(mài)出的不情愿增加，從而帶動(dòng)雞蛋價(jià)格反彈。一個(gè)是20年10月份雞蛋價(jià)格低，所以4月份新蛋雞不多，產(chǎn)蛋量下降。

當(dāng)然，隨著五一黃金期的到來(lái)，經(jīng)銷(xiāo)商也急著囤貨，從而加快了進(jìn)貨速度，刺激了雞蛋價(jià)格的反彈。

然后有人問(wèn)，雞蛋價(jià)格反彈會(huì)持續(xù)到什么時(shí)候?小編認(rèn)為，第二季度仍處于去產(chǎn)能過(guò)程中，現(xiàn)在蛋雞數(shù)量已降至11.9億只，但仍高于往年。預(yù)計(jì)假期后會(huì)有下降，6月份端午節(jié)前會(huì)有上升。

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