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長(zhǎng)城桲欏葉餅:戚家軍發(fā)明的美食


(資料圖)

桲欏葉餅是秦皇島長(zhǎng)城沿線特有的一種美食,它是南方粽子和北方餃子之間的一種結(jié)合,體現(xiàn)了南北飲食文化的交融。

相傳,桲欏葉餅是戚繼光帶領(lǐng)的戚家軍(又稱義烏兵、浙軍)戍守長(zhǎng)城邊關(guān)時(shí)發(fā)明。當(dāng)時(shí)戚家軍不習(xí)慣北方飲食,在南方粽子基礎(chǔ)上,就地取材發(fā)明了桲欏葉餅。他們用高粱米磨成面,糊在桲欏葉上,包上韭菜雞蛋餡兒,蒸熟以后就成了可口的美味。

現(xiàn)在每年5月

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